A szigeten töltött egy hét alatt nemcsak remek tavernákat, de különleges és ízletes helyi ételeket is megismerhettünk. A legfinomabb desszert receptjét el is hoztuk nektek, de előbb lássuk, vendégként hova kell betérnünk, ha igazán jót akarunk enni!

Szálláshelyünkön, Agios Sostis-ban félpanziós ellátást kaptunk a ZanteSun hotel modern éttermében. Nem csak  a helyszínt, a kiszolgálást, pontosabban a svádasztalos felhozatalt is rendkívül színvonalasnak találtuk. Komoly problémákat okozott eldönteni, mit is válasszunk, hogy semmi jóból ne maradjunk ki, de az étel minden esetben kitűnőnek bizonyult.

Mikor kiderült, hogy a ZanteSun konyhájára a Sirtaki taverna személyzete főz, azonnali késztetést éreztünk, hogy egy ebéd elköltése céljából felkeressük az éttermet; a felhozatalt itt is hibátlannak éreztük, de már csak a hangulatért is megéri beülni: tipikus görög színek, minták és életérzés hatja át az épületet és enteriőrt.

Zakynthos városban járva két különleges édességet is kóstoltunk, melyeket jellegzetesen a szigeten készítenek és fogyasztanak. Ezek egyike a fritoula - a vallási ünnepeken sütött, illatos sütemény hétköznap csak nagyon kevés helyről beszerezhető, ám érdemes utánajárni (mi a templommal szemközt egy bódéban árusító bácsitól vettük, 50 centért darabját). A fritoula sűrű, sült grízhez hasonlítható sütemény, melyet kockára vágva fahéjas cukorba hempergetnek és frissen, melegen tálalják - egyszerűsége ellenére hihetetlen finom és laktató.

A másik szigeti jellegzetesség a frigania, az ellenállhatatlan krémes-szirupos desszert. Elkészítése nem ördöngösség - el is hoztuk a receptjét, hogy aki Zakynthos-on beleszeretett, otthoni körülmények közt reprodukálhassa. A legfinomabb egy pohár frappéval!

Frigania 

Hozzávalók:

16 szelet kétszersült
120 gramm vaníliás pudingpor
4 csésze friss tej
150 gramm cukor
fahéj
apróra vágott dió

A sziruphoz:

1 rúd fahéj
2-3 szem szegfűszeg
2 csésze víz
1 csésze cukor

A krémhez:

500 gramm habtejszín
100 gramm porcukor
100 ml friss tej

Elkészítése:

Elkészítjük a szirupot.

1. Egy tepsibe szorosan egymás mellé rétegezzük a kétszersülteket, majd egyenletesen átitatjuk a forró sziruppal.
2. A tejet (egy csésze kivételével, melyben feloldjuk a pudingport) és cukrot egy serpenyőben melegíteni kezdjük.
3. Ha felforrt, öntsük hozzá a csésze tartalmát, majd folyamatos kevergetés mellett hagyjuk újra felforrni.
4. Kenjük a kész krémet a szirupos-kétszersültes alapra.
5. A tejszínből verjünk kemény habot, apránként adagolva hozzá a porcukrot.
6. Amint az alap lehűlt, kenjük rá a tejszínhabot, szórjuk meg az apróra vágott dióval, majd tegyük hűtőbe a süteményt.
7. Négyzetre vágva, vaníliakrémmel vagy cseresznyés sziruppal tálaljuk a kész frigania-t. Kali Orexi!